gasthaus-buch.de | 5,085円引き ストウブ STAUB ブレイザーソテーパン 28cm レストラン 正規品 業務用

調理器具
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#江部松
#ブレイザーソテーパン

#食材 から出た #水分 をキャッチして食材に投げ返すブレイザーソテーパン。
浅めの鍋に #ドーム型 の #蓋 が「 #炒め て #煮込む 」 #料理 に適しています。
通常ドーム型の蓋の #鍋 は、 #調理 中、食材からの水分が上にあがり #水滴 になり、鍋の端へ流れてしまいます。
ブレイザーはその問題を解決するために食材から出た水分を #キャッチ して食材に投げ返す「 #システラドロップ #構造 」で料理を更に美味しくします。
#テーブル にお鍋のままお出しいただくと、お料理が冷めにくく温かい状態を保ちます。また #熱伝導 が優れているので、必要最低限の熱で調理が可能です。

ノブ（つまみ）：高温に対応したノブは、 #オーブン #調理 も可能です。（※250℃まで対応）
鍋底：滑らかな底面は全ての #熱源 で使用できます。 #ガス の #直火 、 #オーブン はもちろん #IH (100V、200V)にも対応しています。（※ #電子レンジ は使用不可）
#黒マット #エマイユ加工 ：内部はストウブ独自のザラザラ加工。
細かな凹凸によって表面積が増えるため油なじみがよく、食材の接点が少なくなり焦げ付きにくくなります。

■重さ: 5.40 kg
■容量: 3.70 l
■長さ: 36.10 cm
■幅: 28.00 cm
■高さ12.60 cm
■高さ(フタ除外時): 7.60 cm
■直径: 28.00 cm
■直径: 20.00 cm
■底の直径: 22.20 cm
■底の直径: 20.00 cm
■ハンドル長さ: 4.00 cm

■耐熱性: 240.00 ℃
■耐冷性: - 20.00 ℃
■材質: 鋳鉄
■蓋の有無: 〇
■IHコンロ: 〇
■オーブン対応: 〇
■冷凍可能: 〇
■コンロトップセーフ: 〇
■食洗機使用可能: 〇

●その他、注意事項：
こちらの商品は即購入していただいて構いません。中古品ということをご理解の上ご検討ください。

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